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蒜农惜售,储存商观望,后续蒜价还涨不?

发布时间:2021-06-18 08:14:19
金乡县2021年收获大蒜面积53万亩,2020年金乡县收获大蒜面积62万亩,同比下降率为14.52%,金乡大蒜面积下降。
通过实地调研,实际测产,大蒜产量有增有减,今年金乡白蒜表现较好,产量略增加,根据县相关单位测产数据显示:2021年金乡大蒜1240公斤/亩,2020年金乡大蒜1282公斤/亩,亩产同比下降率为3.28%,金乡大蒜亩产量小幅下降,2021年金乡大蒜总产量65.72万吨,2020年金乡大蒜总产量79.48万吨,同比下降率17.32%,金乡大蒜产量减产。
5月份对河南大蒜产区进行实测和采访调研,中牟大蒜种植面积下降,总产量和去年持平,访问多位蒜农和蒜商,他们也一致反映产量和去年差不多。
杞县是河南大蒜主产区种植面积最大的县,根据杞县大蒜协会公布数据显示:2021年杞县大蒜收获面积78.16万亩, 2020年杞县大蒜收获面积77.11万亩,大蒜种植面积增加1.05万亩,同比上涨率为1.36%,杞县大蒜种植面积略涨,周边扩种面积略大。
河南蒜区机械化种植程度提高,总体种植密度有所提升,蒜的个头虽然不是特别的大,但产量高,蒜农为了卖个好价钱,今年早熟蒜挖蒜期提前,成熟度低。
邳州大蒜产区调研:根据官方数据显示2021年大蒜种植面积65.60万亩,2020年大蒜种植面积60.50万亩,邳州市大蒜面价增加5.10万亩,同比上涨率8.43%,大蒜面积上涨,邳州周边大蒜种植面积增加20—25%,邳州大蒜亩产微减,面积增加,总产量应该与去年持平。 
综合几个大蒜主产区产量数据分析,今年大蒜产量减产率为8--10%左右。 
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2021年大蒜形势分析
鲜蒜入库情况:2021年鱼山市场沿线鲜蒜入库很少,河南鲜蒜入库量大于去年,今年全国鲜蒜入库量大于去年。 
2020年全国大蒜储存量为446万吨左右(包括2019年剩余91万吨老蒜),截止5月1日还剩余136多万吨。预计今年入库量忽略低于去年。今年大蒜价格高,储存商观望的多,至今预定库的非常少,去年储存商预定库的非常多,甚至出现了一库难求的局面,最后受损失的很多,今年截止到现在,基本上没有预定库的。
金乡县今年新建保鲜库500多个库洞,金乡及周边总库容量达到了450多万吨,不用担心租不到保鲜库存蒜。大蒜还没有完全干透,现在入库的很少,观望行情的多,由于2020年储存商大部分都赚钱,再加上今年银行放款政策宽松,社会热钱多,储存商一旦价格达到预期,就会大量收购。
河南新增保鲜库500库洞左右,河南加金乡新增库容量100万吨,储存商不用担心租不到库,在这里友情提示保鲜库库主今年出租库要提前下手,免得租不出去,受损失。预计6月10日后大蒜入库开始进入旺季。 



2021年大蒜综合总成本大约5000元/亩,2020年大蒜综合总成本大约为4831元亩,按6月1日新蒜混级的平均价格5.36元/公斤计算,官方测产亩产干蒜1240公斤计算,亩产值6646.4元/亩,蒜农每亩大蒜利润1646.4元/亩,蒜农喜获丰收。 
金乡县2021年大蒜保险目标价格为1.73元/斤,保险金额为1800元/亩,保费率为7%,保费为126元/亩;保费由投保农户自行承担40%(即每亩缴纳50.4元保费),各级政府补贴60%(每亩共补贴75.6元保费)。投保面积48.43万亩。 
2020年6月初济宁食品经济开发蒜片加工企生产蒜片的生产线14条,截止现在蒜片企业一家也没有生产,主要是因为今年大蒜价格太高。河南还有近百家企业可以生产蒜片及其制品。
今年大蒜总量任然很大,如果不能大量生产蒜片,势必造成大蒜入库量大,截止现在老蒜剩余量远大于去年。如果库存量过大,今年储存商是否能赚钱那?不得而知,所以说现在要给蒜片企业开绿灯,尽量多的消耗大蒜,这样才能保证入库大蒜量不会太大。
如果环保政策允许的话,2021年6月至2022年5月蒜片及其制品企业生产的蒜片及其制品将够国内外市场消化10个月,希望政府及其有关部门能综合考虑大蒜产业的健康发展,给蒜制品企业大开绿灯,给予政策扶持。
蒜片及其制品出口量和国内消耗量都有所提升,最近几年出口量有上升趋势,每年蒜片及其制品出口量在20-23万吨左右,蒜片及其制品出口形势比较乐观。 
经调查今年以出售大蒜的蒜农都赚钱,早熟蒜出售的差的亩产值5000多元/亩,一般的都在6000多元/亩,好点的7000—9000元/亩,鲜蒜中后期出售的好点的都在7000--10000元/亩,今年太空蒜表现较好,预计今年大蒜种植期,太空蒜种植面积会进一步扩大。
按照现在的大蒜价格,各大蒜区蒜农都赚钱,大蒜产量高的产区邳州蒜农收益更高,预计不会减种,金乡老蒜区产量上不去,再加上现在年轻人不愿意干农活,都出去工作了,种植大蒜的大部分都是50岁以上人员,今年人工费太高,挖蒜,剪杆,切根三清低的时候1200元/亩,高的时候在1800--1900元/亩,如果种植的时候在找人,大蒜成本更高,有减种预期,但由于今年蒜农都赚钱,预计2021年蒜农种植大蒜面积减少在10%以下的减种率。
邳州及周边以及河南杞县,中牟周边大蒜面积会进一步扩大,意味着2021年大蒜种植期,大蒜种植面积扩种率在10%左右。全国保鲜大蒜截止5月1日剩余大蒜136万多吨,到6月10日新蒜完全干后,也就是说2020--2021年保鲜蒜剩余量90多万吨。 
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2021大蒜未来行情预测
1:今年新大蒜上市推迟了4天左右,新蒜的上市冲击保鲜蒜的销量,造成保鲜蒜销量减少,2020年老蒜剩余量大,新蒜总产量比去年下降。 
2:大蒜市场人气旺,但由于今年大蒜价格高,很多大蒜经销商在等价观望,只有小部分有合同的经销商在采购,主要是发国内市场采购,自己收购入库的储存商现在还不多,但也是挑拣采购,采购不太积极。 
5:去年储存商预定库的非常多,甚至出现一库难求的局面,最后受损失的很多,今年截止到现在,预定库的仍然很少。 
6:2021年1-4月份全国出口大蒜51.61万吨,2020年1-4月份全国出口大蒜52.57万吨,同比下降率为1.83%,大蒜出口量略降,大蒜出口形势不太乐观。 
7:今年进入大蒜收储的资金量大,银行放款政策宽松,国家资金投放量大,部分其他热钱进入大蒜收储。 
8:去年大蒜原始储存商只要出售大蒜的都赚钱,有钱的储存商,今年也虎视眈眈想在赚一把大蒜钱,但入市较谨慎,入库收购的较少。 
9:大户储存商的老蒜还有大部分没出手完,为了出售老蒜,大户拉高新蒜价格,出售老蒜,希望广大蒜商要看明白,不要盲目跟风高价采购新蒜,以免造成不必要的损失。 

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对大蒜产业健康发展的建议

1:建议蒜农们减少大蒜种植面积,采取轮作种植模式,提高大蒜品质。 
2:建议大蒜经销商不要对未来大蒜行情太过乐观,理性分析当前大蒜形势,适时有序采购大蒜,今年干大蒜运行轨迹应该是前高中低后期根据相关因素而定的局面。 
2:建议大蒜主产区政府和相关协会对大蒜储存,出口,产加销等全产业链进行信息监测,及时发布预警信息。环保政策允许的情况下,尽量放宽大蒜加工企业的生产管控。
5:建议国家相关部委及时公布大蒜相关数据,也建议农业农村部大蒜大数据平台尽快投入运行。
6:建议政府加大对大蒜深加工产品的研发扶持力度,使更多大蒜深加工产品走出国门,增加大蒜附加值,减少大蒜原料化销售。 
7:建议相关技术部门抓紧研发技术先进的大蒜种植收获机器,实现大蒜产业现代化,降低大蒜种植收获成本。 (中国蔬菜)

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