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重磅发布|2018中国柑橘产业现状报告

发布时间:2019-04-24 15:26:16
柑橘,是橘、柑、橙、柚、枳等的总称。中国作为柑橘的重要原产地之一,已有4000多年的栽培历史。柑橘气味芬芳、味道鲜美且营养丰富,加上与其他水果相比,种植收益较高等特点,使得柑橘是中国栽培面积最大、产量最高和消费量最大的水果。



在中国,柑橘种类繁多,品种推陈出新,加上已经普及的留树保鲜技术,使得柑橘类水果基本可以达到全年新鲜供应。



中国柑橘的栽培现状

根据中国几个柑橘主产区的生产特点和气候特性,可以将我国的柑橘产业划分为四个优势产业带和两个特色基地。



四个优势柑橘产业带:

①浙南闽西粤,东宽皮柑桔带;

②赣南湘南桂北,脐橙带;

③鄂西湘西,宽皮柑桔带;

④长江上中游,甜橙带;

两个特色基地:

陕西汉中、云贵两个特色优势柑橘基地。



1、种植面积及产量

目前,全国生产柑橘包括台湾在内有19个省(市、自治区),南起海南三亚,北至陕、甘、豫,东起台湾,西到西藏雅鲁藏布江河谷,均有柑橘的身影。直至2018年,中国柑橘栽培面积达4000余万亩,产量达3900多万吨,是我国栽培面积及产量最大的水果。



2、各大产区的栽培情况



稳定增长的西部产区:以广西、重庆、四川、云南等为代表的西部主产省,近年面积不断扩张,以晚熟品种和柠檬为主要发展对象。



广西省:据南宁晚报报道,广西柑橘2018年产量将达到700万吨。

在柳州以北,主要以沙糖桔为主,种植面积近300万亩,总产量230~250万吨,上市期可以从11月下旬,一直持续到翌年3月左右;

桂南地区,主要以沃柑为主,上市期在12月下旬到翌年5月初。全区沃柑种植面积近200万亩,总产量100万吨左右,预计到2020年将达到250万吨,与沙糖橘相当。



四川:到2017年,总面积约为600万亩。

凭借颇具优势的杂柑品种,四川柑橘成为继广西之后最火热也是最受关注的柑橘产区!从2014年到2017年,三年时间,四川柑橘扩种了近200万亩,到2017年,总面积约为600万亩。四川柑橘主要分布在成都平原及川东地区,以眉山市、资阳市、成都市、南充市、内江市、达州市、自贡市、广安市、泸州市等相对较为集中。



四川柑橘主要分布区域以及面积

目前,四川已形成“眉山青神碰柑”、“丹棱不知火”、“资阳安岳柠檬”、“广元邻水脐橙”、“成都蒲江不知火”等特色柑橘产业带。

保持平稳的中部产区:以湖南、湖北、江西等为主的中部地区种植面积保持平稳,面积1427.1万亩,较上年增加6.5万亩,增幅0.46%;产量1293.8万吨,减产8.8万吨,减幅0.68%。

持续萎缩东部产区:以浙江、福建、广东为主的东部产区,产业规模持续下降,面积878.0万亩,较上年减少13.7万亩,减幅1.54%;产量991.7万吨,较上年减少97.1万吨,减幅8.92%。



3、贸易情况

进口量平稳上升:近年来,柑橘进口量呈现平稳上升的态势。2016年进口柑橘总量为29.6万吨,同期增长37.6%。这反映出中国国民平均收入的提升,和对高品质水果购买欲望的愈加强劲。进口种类主要是鲜橙类,澳大利亚和南非仍是领先的供应国。

出口量:2017年柑橘的出口量在55万吨左右,比2016年降低6%。柑橘产业专家称,出现柑橘出口量下降的主要原因,是由于国内高品质柑橘的售价在不断提高,使得许多以前种植出口柑橘的种植户,转向种植迎合国内消费者需求的杂柑。

中国柑橘产业发展中的问题?

1、发展较为盲目,总量趋于饱和

柑橘一直被认为是高经济附加值作物,创下了颇多的“致富神话”,在种植户之间广为流传。当看到他人种植柑橘致富后,谁不想来分一杯羹?



疯狂扩种之下,垃圾堆都没有放过!

南方许多省份纷纷掀起种植狂潮,除了我们熟知的广西外,四川“接棒”成为最火热最受关注的柑橘产区。到现在,中国柑橘种植面积近4000万亩,产量约4000万吨,人均柑橘占有量约为30.5公斤。

自2018年以来,多地相继出现的柑橘价格下跌、滞销以及掩埋等事件,无不暗示着柑橘产业发展出现“转折点”。不由得让人冷静下来思考:如此扩种,未来柑橘谁来买单?

2、单产量较低、品质良莠不齐

近年来,收购商宁愿不收果也要收好果,消费者宁愿多花钱也要买好果等现象逐渐增多,消费升级趋势显现,这预示着消费市场将由以前的价格导向逐渐转变为品质为导向。

而中国柑橘建园标准较低,管理较为粗放,种植技术落后,商品果率偏低等因素,导致我国柑橘的单位产量及优果率明显落后于发达国家。宽皮柑橘单产量中国只有905.2kg/亩,而韩国为3154.6kg/亩,意大利为1456.4kg/亩。甜橙类单产中国只有973.5kg/亩,而美国为2172.5kg/亩,巴西为1645.9kg/亩。



3、黄龙病、溃疡病等危害严重

黄龙病和溃疡病是严重限制我国柑橘产业发展的两大“癌症”病害,一旦感染,目前无法完全根治。柑橘黄龙病,除四川以外,在中国其他17个柑橘主产省份都有发生,受害面积占柑橘总栽培面积的7%左右 。江西赣州自2013年以来大面积爆发黄龙病,砍除病树达4500万株。

柑橘溃疡病在我国广东、广西、福建、江西、浙江、贵州、四川等柑橘产区均有发生。四川虽是黄龙病的最后一片净土,但一直遭受溃疡病的困扰。

每年因柑橘黄龙病、溃疡病的发生,都会造成柑橘大幅度减产,果实的品质下降,从而给果农带来很大的经济损失。

结语

中国柑橘产业近年经过迅速发展,现已超越苹果成为我国栽培面积和产量最高的水果。在今年初的沙糖桔滞销事件后,有人说疯狂扩种过后我国柑橘将迎来拐点。是否是拐点,笔者不确定,但从消费端看,水果进口增量看,农产品消费确实迎来了升级。为了迎合消费端的升级,种植端也应该做相应的升级。

选种、建园方面:应更多的考虑品种特性,应合理规划,在优势产区发展优势品种;

生产技术方面:应根据市场终端对品质的需求,调整生产方向,不断优化和改进管理技术,增加优果率;

销售方面:加强质量管理和食品安全检测,打造优势地区品牌,逐渐打造产品品牌;

关于柑橘,甜度是重要指标,小编分享一些经验。

做好“三控”,让你的柑橘甜过初恋

柑橘果实着色主要由于三种色素物质积累导致的,它们分别是叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮。而花青素与类胡萝卜素都为糖的代谢物,其含量和总含糖量之间成正比,当柑橘的含糖量达到一定浓度时方能着色,随着糖分的增加,着色越浓。所以,其实增甜、着色可以理解为一回事,都是围绕“增糖”,或者说“增甜”来做文章。

关于“增甜”的相关技术文章很多人在讲,个人认为最核心的就是最好“三控”:控温、控水、控肥。


控温

柑橘的“甜度”这一口感,其实是糖、酸的比例决定的。糖份含量高、酸含量低则变现为“甜”,反之则变现为“酸”。柑橘“甜度”的形成就是一个 “增糖”+“退酸”的过程,而温度对这一进程有显著影响。通常在一定的范围内,糖分含量随温度升高而升高,酸含量随温度升高而降低。

所以,对于要春节前后才上市的晚熟杂柑来说,冬天的低温不利于增糖、退酸,所以建议一些冬季温度接近甚至低于0℃的地区,可以通过树冠覆膜保温的方式,来增加糖份积累。

另外,增加昼夜温差,也能促进糖份积累。可通过树盘下铺设反光膜,不仅可以增加昼夜温差,还能增加光照,适当控水,有利于后期果实增糖。




控水

水分在果实膨大期和成熟期对糖分影响显著。果实膨大期需要源源不断的动力,那就是水,没水的果大不起来。但在灌水时,需要关注灌溉水的PH值(酸碱度),酸化的土壤或灌溉水均会影响柑橘果实的糖酸比。避免使用酸性水灌溉,且酸性土壤使用偏碱性肥料为宜;

水分正常的果园,后期适当控水,可以降低树体对氮的吸收,增加光合产物向果实汁胞运输的能力,从而促进果实糖分积累。但如果水分严重不足也不利于糖份积累,一般建议在采前20-30天对果园适当控水,有利于果实增甜转色。



控肥

还可以通过施用磷肥和钾肥,控制氮元素,加快叶绿素褪去。比如喷施磷酸二氢钾,同时喷施氨基酸、海藻酸、生化黄腐酸配合磷钾元素的使用,可促进糖分的积累和光合作用,提高着色效果。

控肥,主要是“控氮”。氮素过多,促进枝条生长,使大量氨基酸和蛋白质的形成,增加有机物的消耗,减少糖向果内转移。

后期另一个施肥误区就是:过分重视补钾。其实这也是不对的,转色增甜期还不能忽略磷、钙、镁、硼等元素的补充。磷素可提高光合能效促进果实成熟;硅、钙能是柑橘“退酸”不可缺少的元素;镁是叶绿素的结构成分,保证光合作用顺利进行,同时也是许多酶的活化剂;硼有利于糖分运输和细胞壁中胶质合成,从而提高果实产量和贮藏品质;

转色增甜期建议:少施或不施氮肥,以钾肥为主,辅以磷、钙、硅、镁、硫等元素肥,配合水溶性有机质、腐殖酸使用效果更好,地下追施与叶面喷施相结合的方式进行。





增施磷钾利于柑橘增甜着色,图源:小桔灯作物科技

最后,给大家介绍一个“增甜偏方”

张建堂老师的一篇文章中分享过一个偏方:红糖兑磷酸二氢钾按照2:1或者3:1,稀释倍数按照叶面肥的标准500到800倍,避开高温叶喷,可以促进叶片增厚果实膨大,提高果实的甜度和口感。

因为目前市面上的红糖多是甘蔗所做,甘蔗含有多种植物体必需的氨基酸,如赖氨酸、柠檬酸等,未经过精炼的红糖则保留了较多甘蔗的营养成分——氨基酸。所以磷酸二氢钾和红糖混合使用,就是磷酸二氢钾和氨基酸的复配,也是有机和无机的复配,效果应该值得期待。

另外,此方法有一定弊端,因红糖有甜度,所以会吸引一些昆虫 ,也可以把红糖换成氨基酸。

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