高油酸花生的概念最早出现在Norden教授的研究结果中。在对500种材料的分析中，发现2个花生品种的种子中油酸的含量超过80％，世界各地的育种专家已经对高油酸花生进行了育种研究。高油酸花生通常指花生酸成分中油酸含量超过70％的花生品种。同时增加的油酸含量增加了花生的抗氧化能力和耐贮藏性，并延长了保质期。高油酸花生的脂肪酸组成与橄榄油相似，因此在中国被称为“橄榄油”。

高油酸花生品种的选择同时在全国范围内开始，高油酸品种有：开农1715，开农176，开农61，雨花37，开农71，开农1760，开农58。开农301和开农1768有9个品种，其中开农1715和Yuhua 37是主要种植在文县。

开农1715属于中早花生品种。雌性亲本是高产大果花生品种Kainong 30，而雄性亲本是高油酸品种Kaixuan 01-6。该品种具有许多优势，例如油酸含量高，抗病性强和高产量。雨花37是珍珠豆型，母本为Haihua 1，公本为Kaixuan 01-6。该品种对叶斑病具有较高的抗性，对叶斑病和锈具有中等的抗性，并具有高产量和高油酸的特点。

播种时间和方式。花生是温暖和耐旱的，不容易与豆类作物搭配。收获第一批作物后应播种夏季直接播种。小麦垄间作的适宜播种期一般为5月15日至25日，其他播种时间最晚不迟于6月15日。夏季花生主要利用小麦垄间作，并促进机械免耕和垄作。垄栽采用一垄两行，垄高10-12cm，垄宽25-30cm，垄顶面宽约60cm，花生距垄边缘10-15cm，机械播种是最常用的。

种子处理：播种前在阳光下带壳的花生可以促进种子发芽，提高出苗率，并将出苗期延长1-3天。应避免在容易燃烧种子的地面上晒太阳，例如水泥和石板。播种前7至10天可以手动或机械进行脱壳。坚果应使用全谷物和有光泽的皮肤。

为了控制花生幼苗的地下病虫害，播种前1d将种子包衣，并在3-4kg的麦考林悬浮种子包衣剂（600g / L）和3〜4mL的种子中包被1〜4kg的种子。氟狄索尼悬浮种子包衣剂（25g / L）拌种，晒后使用。

合理密植是提高花生产量的重要措施。行与植物之间的间距不仅应充分利用地面的能量和光能，还应满足通风和透光的要求，便于田间栽培。麦龙套种，5月中下旬播种，每孔播种2粒，在开农1715播种10,000至11,000孔，在雨花37播种12,000至13,000孔； 6月上旬播种，每穴2个种子，1715年种植11,000〜12,000个穴，玉华37种植13,000〜14,000个穴。

土壤水分对高油酸花生的出现也有很大的影响，因此必须种植足够的水分。当水分不足时，需要补充水分。晚麦田的灌溉可以为播种花生创造良好的底部水分。土壤水分良好，播种深度为3〜5cm，一般为5〜6cm。

为了提高地温并促进幼苗生长，有必要在花生出苗时犁一次或两次。高油酸花生对水非常敏感。在深蹲阶段田间不缺水时，请延迟源头灌溉时间以促进根系生长。一般667m2的尿素施用量为7.5〜10.0kg，过磷酸钙为15.0〜20.0kg或花生专用肥为25.0〜30.0kg 。

病虫害的预防。在花生苗期，主要控制茎腐病和根腐病。对于茎腐病防治，可使用667m2的5％Dyson锌可湿性粉剂60.0〜66.7g，多菌灵800倍液可用于根腐病防治。

中期水肥管理。花生的营养需求在生育中期达到顶峰，应密切监测水肥状况。花生开花期对干旱非常敏感，花生属于需水的关键时期。这时，要及时浇水以补充水分，切记要勤浇小水，以免泛滥。在初花期和全花期，氮，磷，钾复合肥10.0-15.0kg追施在667m2上，而667m2尿素2.0-3.0kg和钙肥5.0-10的联合施用。同时，为了防止叶子变黄，可以在叶子上喷洒0.2％的硫酸亚铁水溶液（3次，间隔7天）。为了防止过早老化并改善豆荚的饱满度，可以喷洒0.2％磷酸二氢钾溶液（两次或三次），间隔7-10d）。当花生的主茎长到35-40cm时，为了防止花生的生长，可以向667m2喷洒5％的烯可唑可湿性粉剂（40〜50g烯可唑可湿性粉剂喷到35〜40kg的水中）。

在生长中期，主要控制花生叶斑病，棕斑病，害虫蚜虫和棉铃虫。为了预防叶斑病和褐斑病，在试验初期，在667m2的面积上使用50％多菌灵可湿性粉剂（100〜150g至15kg水）或70％硫氰酸甲酯甲基可湿性粉剂（100g至15kg水）。疾病每隔7天喷两次或三遍。为了控制蚜虫，可以使用50％的抗蚜虫可湿性粉剂（10〜18g至30kg的水）。为了防治棉铃虫，可以使用5％依莫菌素苯甲酸盐水分散颗粒（4〜5g至15kg水）。

给花生浇水的原理是“少两端，多中间”，并在收获前约20天停止浇水。天气状况良好时应及时收集以防发生灾害性天气，并在充分干燥后将其存放在仓库中。

高油酸花生因其高食用价值和储藏特性而具有很高的市场竞争力。全国各地都开始大面积种植，然而，在种植高油酸花生的过程中，仍然面临挑战。首先，高油酸花生对温度特别敏感，其次，在高油酸花生收获过程中容易发生机械混合，因此农业工作者仍需要加强研究。